L’Università di Pavia presenta il progetto «OTTIMUS» cofinanziato dall'UE all’Innovation Center Giulio Natta
Lo scorso 10 giugno, gli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Agri-Food Sustainability dell’Università di Pavia hanno partecipato a una giornata di studio e confronto scientifico presso l’Innovation Center Giulio Natta di Simbiosi s.r.l. a Giussago, dal titolo “From Field to Function: An Integrated Perspective on Agrifood Innovation”.
L’incontro è stato dedicato all'approfondimento dei modelli integrati di innovazione nel settore Agrifood, con un focus specifico sulle attività del progetto di ricerca OTTIMUS (ottimizzazione delle filiere alimentari lombarde), cofinanziato dall'Unione europea (Programma Regionale FESR 2021-2027), che applica il Life Cycle Thinking per convertire gli scarti agricoli in biomasse ad alto valore aggiunto, a supporto dell'approccio One Health. L'evento ha evidenziato l'importanza di superare l'approccio lineare nella produzione primaria, promuovendo una visione sistemica in cui la sostenibilità ambientale, la valorizzazione dei sottoprodotti, la sicurezza alimentare e le implicazioni sulla salute umana siano strettamente interconnesse.
La sessione mattutina ha permesso agli studenti di interfacciarsi con il tessuto imprenditoriale e l'ecosistema di startup di Simbiosi s.r.l., esaminando soluzioni concrete che spaziano dall'intelligenza geospaziale applicata all'agricoltura di precisione, fino allo sviluppo di packaging secondari compostabili derivati dal micelio. Nel pomeriggio è stato presentato OTTIMUS come esempio concreto di un progetto di ricerca integrato, attualmente in fase di sviluppo presso l’Università di Pavia, in collaborazione con diversi docenti coinvolti nel corso AGROS. Attraverso questo caso di studio, è stato mostrato come i concetti affrontati durante la giornata, sostenibilità, valorizzazione dei sottoprodotti, ingredienti funzionali, nutrizione, packaging, Life Cycle Thinking e salute, potessero tradursi in un percorso di ricerca strutturato e interdisciplinare.
All'interno di questo percorso sinergico tra accademia e industria, l’Università di Pavia svolge un ruolo di primo piano grazie al coinvolgimento congiunto dei Dipartimenti di Sanità Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense; Chimica e Scienze del Farmaco. Hanno organizzato e condotto la giornata: dott.ssa Rachele De Giuseppe; prof.ssa Michela Veronica Landoni; prof.ssa Adele Papetti; prof.ssa Raffaella Colombo; prof. Stefano Protti; dott.ssa Irene Bianco; dott.ssa Francesca Sottotetti.