Prof. Graziano Rossi UniPv interviene nella trasmissione "Itinerari" per parlare del carciofo di Mondondone, varietà locale dell'Oltrepò

Il Prof. Graziano Rossi, Direttore del Dipartimento di Scienze della Terra e dell'Ambiente dell'Università di Pavia, è intervenuto nella puntata del 6 marzo 2024 di "Itinerari", andata in onda su Milano Pavia TV, per parlare del carciofo di Mondondone, frazione di Codevilla, Comune in provincia di Pavia a cui era dedicata la trasmissione.

Con Stefano Calvi, il prof. Graziano Rossi ha parlato delle tipicità enogastronomiche della zona, tra cui appunto questa varietà tradizionale di carciofo, che - se gli studi lo confermeranno - potrebbe corrispondere al carciofo bianco di Lombardia, dal caratteristico colore verde chiaro e senza spine.

Il prof. Rossi ha inoltre illustrato come, nell'ambito del progetto PNRR dedicato al rilancio dell'agricoltura in Oltrepò, anche in relazione al fenomeno del cambiamento climatico, si stia studiando per queste zone l'impiego di colture alternative come l'olivo e il carciofo appunto.

Di seguito la puntata completa. Il prof. Graziano Rossi interviene dal minuto 00:43:00.